青豆 的功效与作用有哪些? 青豆,大家都知道的一种美味食品,它含有两种类的胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。青豆的作用有哪些?早在2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。那么,今天小编为大家介绍一下青豆的功效与作用及做法。
一、青豆的功效与作用
1、消炎
青豆的作用有很多。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中有抗氧化成分,同时还可以消除身体炎症,日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
人变老的时候身体自由基会越来越多的,自由基和衰老是正相关的关系,青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、光谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。中医提醒青豆虽然好但是不宜吃多,因为豆类不是很好消化的。
2、青豆有抗癌的作用
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
二、青豆汤的做法
准备材料:青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤,另外还需要盐、胡椒两种调料
第一步:锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,用大火烧开即。
第二步:用黄油将面粉炒香成浆,慢慢倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。 最后:用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。 青豆的功效与作用已经说完了,另外还介绍了一种青豆的制作方法,如果你真的是想要用青豆来补充身体营养的话,可以试试煮青豆汤哦。...
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