伴随着中秋佳节愈来愈近,朋友们逐渐试着做月饼了,早已拿下了粤式月饼、苏式月饼,不用电烤箱,也无需泵油,冰皮月饼的做法及配方有哪些呢?一起来看看如何做的吧!家庭冰皮月饼的做法窍门是?
所需食物:
粘米粉65克、糯米粉62克、粘米粉26克、纯奶235克、细砂糖45克、食用油26克、粘米粉、食品色素(能够省去)
制做流程:
第一步:把准备好的全部粉类食物都倒进小碗里,翻拌后添加食用油、牛乳(分次添加),充足翻拌后,把面糊糊过虑到蒸盘里。家庭冰皮月饼的做法窍门是?,揉成40克的小球体,把皮面揉成35克的小球体。
第五步:把皮面在手掌心变成饼并按扁按薄,随后放上饺子馅儿,手掌渐渐地收缩,预塑好后再揉成圆,都搞好后放进盘里预留。
第六步:揪少量五颜六色的包子皮,放到月饼模貝正中间,压出来纹路后放入模貝中;再把上一步中搓好的包子皮放入模貝里,压出来显著的纹路,最终摆盘就可以。家庭冰皮月饼的做法窍门是?
制做关键环节:
1.第一步中拌好的面糊糊一定要过虑一下,那样蒸出去的皮面口味更细致。
2.月饼馅儿和皮面的净重,请依据自己模貝尺寸稍加调节,视頻中的月饼模貝是75克的。
冰皮月饼的做法及配方有哪些呢?自己做出去的冰皮月饼,整体口味是美味可口,并且包馅很大,皮面筋道Q弹。相比于传统式月饼,冰皮月饼低油少糖更健康,也恰好是因为这一缘故,更受大伙儿热烈欢迎。喜爱的盆友能够试着下,自己做出去的月饼,觉得吃起來都更美味!
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