对于 紫苏叶 ,喜欢烹饪的朋友应该都是比较熟悉的了,因为它经常用于鱼、虾、蟹等海鲜的烹调当中,可以起到去腥味和解毒等方面的作用。那么紫苏叶的功效与作用是什么呢,它对于我们人体有什么样的好处,注意事项又有哪些呢?
一、紫苏叶的功效与作用
1、抗癌
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减小肿瘤体积,延长肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠,结果表明,紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性,降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性,有效地抑制结肠癌。
2、抗过敏
紫苏叶的作用有哪些?据检测,紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。>> 10道挽回测试题:测你们的复合机会大不大
3、抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
4、降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量,可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明,紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
5、抗血栓
实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用,可使血小板活性减弱,有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集,从而减少血栓的形成。
6、升血糖
实验表明,紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服,可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟后,升血糖作用较紫苏油更强。
二、注意事项
虽然紫苏叶的作用有很多,但是在食用紫苏叶的时候,一些相关的注意事项大家还是要了解的,这样才能避免其带来的不良影响:
1、气阴两虚以及温病患者禁忌:由于紫苏叶是性温中草药,因而容易导致阳气过盛的情况,阳盛阴虚人群应当避免食用。
2、骨骼发育不全的婴幼儿禁忌:由于紫苏叶当中含有大量的草酸,容易影响人体钙和锌的吸收,所以对于钙、锌含量需求大的人群应慎吃。
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