早餐吃什么好，你吃对了吗？

一年之计在于春，一日之计在于晨。这早晨不仅时间金贵，这早餐带来的影响也不容小觑。给你们介绍介绍如何吃早餐才更健康。吃了这么久的早餐你知道吃早餐吃什么好吗？早餐饼的做法大全你知道多少？

一、早餐吃什么好，你知道吗？

1、早餐吃什么好，空腹喝一杯温开水。因为口腔里的环境已经搁置一个晚上了，所以早晨起来第一件事应该是刷牙。刷牙的目的是为了健健康康地喝下今日第一杯水。不要小瞧了第一杯温水，因为它不仅可以补充一夜所流失的水分，还可以帮我们暖胃、清肠、排毒。

2、早餐吃什么好，早餐中的维生素。早餐中的营养一定要均衡，因为朝九晚五的我们失去了吃零食、水果的自由。大部分维生素要从早餐中获取。早上可以吃一些蔬菜沙拉，或者餐后吃一个苹果，或者猕猴桃。

3、早餐吃什么好，早餐中的蛋白质。这是一个上午我们能量的来源，不妨加一个鸡蛋，如果觉得荷包蛋太油腻那就清水或者茶叶煮个带皮的也不错。

4、早餐吃什么好，早餐中的谷物。谷类既可提供充足的能量以及碳水化合物，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防相关慢性病的发生。早餐我们可以吃一碗小米粥或者大米粥。

5、早餐中的膳食纤维。膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收，减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。不妨用竹笋、藕片、芹菜拌一些小凉菜。

6、总结一下就是：每天早饭前半个小时喝一杯温开水；早餐要吃一个鸡蛋；吃一些水果、蔬菜，可以以沙拉的方式；喝一碗粥；吃点小菜。豆浆油条已经不再那么健康了，所以还是改改的好。

二、早餐饼的做法大全，你会做吗？

1、早餐饼的做法大全，香葱鸡蛋饼

原料：鸡蛋2个、小香葱适量、面粉适量、盐适量、花生油适量。

做法：

1.1、准备洗净的小香葱、鸡蛋。

1.2、小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。

1.3、蛋液内放入少许盐，搅匀。

1.4、再放入少许的面粉。（大约一汤匙）

1.5、搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。

1.6、放入小香葱碎。

1.7、搅拌均匀。

1.8、不粘锅内放少许花生油，小火加热。

1.9、倒入蛋糊。

1.10、迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。

1.11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可盖盖焖一会儿）小窍门面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。

2、早餐饼的做法大全，鸡蛋卷饼

原料：面粉25克、火腿30克、生菜20克、紫甘蓝15克、鸡蛋1枚、水15克、熟芝麻1/4勺、油适量、盐适量、沙拉酱适量、蕃茄沙司适量。

做法

2.1、将生菜洗净，控干水份。

2.2、将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。

2.3、火腿切条。

2.4、将鸡蛋打入面粉中，搅散。

2.5、分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。

2.6、煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。

2.7、小火煎至面糊呈凝固状。

2.8、翻面，煎至两面金黄。

2.9、将颜色漂亮的一面向下摆放。

2.10、放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。

2.11、卷成卷饼。

2.12、用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。

小窍门

方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。

面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。

3、早餐饼的做法大全，褐麦鸡蛋饼

原料：褐麦粉一碗、鸡蛋两个、盐一勺、黑芝麻一勺、番茄酱适量。

做法

3.1、早餐不需要手忙脚乱，教大家一个简单的卷饼做法，可以很百变，我用的是褐麦粉做的，所以颜色是有点棕棕的。不喜欢吃褐麦的可以用普通的白面粉，或者掺点自己喜欢的粗粮粉，成品里也可以卷上自己喜欢的馅料，或者生菜之类，类似于煎饼果子的裹法。

3.2、一点一点加入水。

3.3、搅成稍微稠点的面糊，又可以流动。

3.4、锅内刷少量的植物油。

3.5、倒入面粉糊，用刮板刮平，摊开。

3.6、待面糊即将完全凝固时，磕入一个整鸡蛋，用刮板刮匀。

3.7、待鸡蛋液快凝固时撒一层黑芝麻，翻面过来煎个十来秒。

3.8、铲出煎好的饼，此时可以继续煎下一个。

3.9、挤上番茄酱。

3.10、刷匀，这里可以加入生菜油条榨菜之类的。

3.11、从一端卷起。

3.12、切开吃就行了。

4、香甜早餐鸡蛋饼

原料：鸡蛋2个、白砂糖12g、面粉100g、泡打粉3g、牛奶130g、糖粉少许。

做法

4.1、鸡蛋打散装碗中。

4.2、用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀。

4.3、加入面粉和泡打粉。

4.4、一边搅拌一边慢慢加入牛奶。

4.5、搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状。

4.6、平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼。

4.7、煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅。

4.8、装盘后撒上少许糖粉。

小窍门

面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香。

摊的过程中一直保持小火。

喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油。

5、早餐饼的做法大全，培根鸡蛋饼

原料：面粉100克、鸡蛋1个、水150克、香葱2根、培根1片、盐1小勺、食用油少许。

做法

5.1、准备好需要的食材，香葱2根取绿叶切末。

5.2、面粉里倒入一个鸡蛋，适量清水，用打蛋器一个方向搅拌均匀。

5.3、搅拌到无颗粒的顺滑面糊状即可。

5.4、培根放在平底锅里煎熟，切成小丁备用。

5.5、面糊里倒入香葱末，再加入半小勺盐，这样不仅是调味，更让做出来的面饼有嚼劲又松软。

5.6、100克的面粉配150克的水，这个配比比较准确的，我做过多次。最后放入培根丁准备油煎。

5.7、平底锅选用不粘锅，刷上薄薄一层油，油一定不能多了，然后倒入搅拌好的面糊。这个量，能做两种面饼。

5.8、油刷的少，开小火，薄饼很容易翻面，基本半分钟就可以翻面了。

5.9、这样1分钟就能出锅一张培根鸡蛋饼，是不是特别方便？

5.10、松软咸香的培根蛋饼，从准备到做好，5分钟真是毫不夸张，吃起来更香。

6、早餐饼的做法大全，面条鸡蛋饼

原料：剩面条180克、鸡蛋3个、盐1勺、葱4克。

做法

6.1、剩面条、鸡蛋、葱准备好。

6.2、鸡蛋打成蛋液，加入葱花搅匀。

6.3、面条可以用凉水冲一下，也可以不冲。

6.4、将面条放入鸡蛋液里，饼加适量的盐、胡椒粉。

6.5、调拌均匀，尽量把面条给调拌开来。

6.6、电饼铛预热后加入少许油。

6.7、倒入面条鸡蛋液。

6.8、用锅铲摊开面条鸡蛋液，摊成一块圆形的大饼，想快速的话，摊薄一些。

6.9、摊煎至表面蛋液凝固时候，盖上电饼铛翻盖再继续煎一会儿，煎至饼底金黄、脆脆的即可出锅。

6.10、切块装盘。

6.11、还可以挤一些番茄酱或老酱一起同食更是美味。

小窍门

蛋饼想快速摊好的话，可以将饼摊薄一些。

没有厨艺的新手建议尽量使用电饼铛操作，不会糊底。

7、彩椒圈鸡蛋饼

原料：面粉适量、鸡蛋适量、彩椒适量、火腿肠适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、盐适量。

做法

7.1、面粉适量，打入一个鸡蛋。

7.2、彩椒横向切圈，最顶端和最底端不合适的部分我切成了彩椒碎，小葱洗净切葱花，火腿肠切小丁。

7.3、面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉，搅拌成面糊。

7.4、平底锅中刷一层油，小火，油热后放入彩椒圈。

7.5、用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中，加盖，小火煎至一面金黄。

7.6、翻面将另一面煎至金黄起锅。

小窍门

我放了葱花，火腿肠，也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米，不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。

调料，这次想吃黑胡椒口味的，所以我放了盐和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成为蒜香蛋饼，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒面等等。

面糊不宜过稀或过稠，我一般是用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适，那样的蛋饼口感软糯。

全程小火煎饼，煎好一面再翻面。

二、早点小吃的做法大全，你知道多少？

1、早点小吃的做法大全，手抓饼

原料：面粉500克

辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法：

1.1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

1.2、 案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

1.3、 撒上葱末。

1.4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

1.5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

1.6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

1.7、 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

1.8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。

2、早点小吃的做法大全，肉夹馍

原料：猪肉，面粉

辅料：葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

做法：

2.1、猪肉切块过水后捞出备用。

2.2、八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。

2.3、高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。

2.4、加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。

2.5、中火压15分钟。

2.6、面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。

2.7、平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。

2.8、肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。

3、早点小吃的做法大全，馅饼

原料：面粉，猪肉馅，大葱

辅料：水，生抽，姜，食用油，鸡精。

做法：

3.1、 把姜剁成碎泥状，备用。

3.2、生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。

3.3、用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用。

3.4、包馅成包子状，压扁成面饼并抹上油，放入已油热的电饼铛内，开始烙。

3.5、两面微黄，看看肉熟了就可以了。